Jazz & Wine – Bandol – Domaine de l’Olivette

Ce Bandol Rouge est constitué de 80% mourvèdre 15% grenache, 3% carignan et 2% syrah, sans désherbants chimiques, ni pesticides. Il est élevé 18 mois dans des foudres de 20 ans, ce qui donne ces arômes de fruits rouges intenses, d’épices et de réglisse auquel se mêlent des notes de cuir et de pain grillé. La bouche est souple et un peu tannique.  On peut l’apprécier sur des poissons de roches, comme une rascasse ou des rougets au fenouil en écoutant « Pridetime » par Johanna Schneider Quartet. 

à boire avec modération, mais la musique est à écouter sans limites.

Prix : 18 € à la propriété  et chez les cavistes.