La Géorgie. Vins et Gastronomie.

La légende géorgienne raconte que lorsque Dieu distribua des terres aux peuples du monde, les Géorgiens étaient trop occupés à boire, manger et faire la fête… … Lorsqu’ils arrivèrent enfin, il était trop tard, il ne restait plus aucune terre. Ils dirent à Dieu qu’ils buvaient à sa santé et l’invitèrent à se joindre à […]

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Champagne Delong Marlène, la fraîcheur nature

La Champagne me manquait ! Me voici dans le pays sézannais, sur la commune d’Allemant, dans la maison de Champagne Delong. Marlène a repris l’exploitation de ses parents, avec la passion chevillée au corps de respecter la nature. Cette exploitation familiale voit le jour en 1966 quand Gérard Delong avec sa femme achètent quelques parcelles […]

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Saint-Mont, sacré terroir.

Mes pérégrinations viticoles m’emmènent plein sud, presque au pied des Pyrénées. Nous sommes en Gascogne, au sein de l’Appellation d’Origine Contrôlée Saint Mont, un terroir qui a retrouvé vie depuis 60 ans seulement ! Il nous faut cependant replonger un peu dans l’Histoire pour comprendre cette renaissance. A l’ère tertiaire, la mer recouvre le sud-ouest. […]

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Esprit Caraïbes

L’Alcazar de Paris nous accueille dans une ambiance tropicale pour découvrir la gamme des rhums Trois Rivières, au rythme d’une musique chaloupée. Epopée commencée en 1660, la plantation Trois Rivières est née au sud de la Martinique, là où les rivières Osman, Bois d’Inde et Saint-Pierre se rejoignent pour se jeter dans les flots étincelants […]

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De l’or en bouteille…

SAUTERNES – Château Pascaud Villefranche, Barsac Ma rencontre avec Fabien Pascaud est un vrai moment de bonheur : l’ambre de ses cuvées attire l’œil pour oser venir déguster ce sublime breuvage. Sa voix douce vous emmène ailleurs, au cœur de son terroir, pour profiter d’une dégustation verticale où les sens dépassent leurs limites ! Je me […]

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Le Bordeaux dans sa splendeur originelle

Chateau Coutet, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux Je suis dans le Bordelais, dans le mythique cru de Saint-Emilion, où Benoit, la jeunesse de l’œnologie, me présente le domaine avant la dégustation. Place à l’Histoire ! CHÂTEAU COUTET, Grand Cru de Saint-Emilion, est une propriété familiale depuis plus de 400 ans ! Quatorze générations de DAVID BEAULIEU se sont […]

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45 Secondes* de Plaisir… Et plus si Affinités !

Domaine Jolly Ferriol, Espira de l’Agly, Roussillon – France Quel accueil ! Isabelle vous reçoit comme un ami et vous entraine de suite dans son univers en vous servant le premier verre d’une dégustation hors du commun, tout en précisant les spécificités du domaine tourné vers la culture biologique, sans ajout d’intrants ni sulfite. Muscat de […]

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Domaine Clos de Caveau, Vacqueyras, Côte du Rhône

Dans cette vallée du Rhône, toujours ensoleillée, Henri Bungener nous accueille, et va nous transmettre sa passion pour son domaine. Juste quelques mots sur cette bouteille : L’habillage très contemporain, épuré et terriblement original, enlace avec sensualité un flacon d’une grande élégance, portant avec fierté les armes de Vacqueyras fondues sur le verre. Cette fois, l’histoire commence […]

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La Ficelle de Saint-Pourçain fête ses 30 ans

Depuis 1987, chaque année, un dessinateur de presse est choisi (coopté par son prédécesseur) pour illustrer le millésime de l’année : De Loup à Piem en passant par Tignous, Barrigue, Dubouillon, Sabatier, Trez, Honoré, Lasserpe, Willem, Bridenne, Mric… qui cette année a passé la ficelle, le relai à une dessinatrice (une fois ne semble pas coutume ?) […]

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3 Champagnes de Vignerons – 3 Styles – 3 musiques

Le Champagne n’est pas qu’affaire de grands groupes et de prestigieuses et belles marques, il est aussi affaire de vignerons et de viticultrices, de champagnes de terroirs, ils sont 5 000 regroupés au sein d’une marque “Les Champagnes de Vignerons“. Ces champagnes sont issus d’exploitations familiales, les vignes sont cultivées par les vignerons eux-mêmes et vinifiées sur […]

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