{"id":9196,"date":"2017-12-09T12:56:35","date_gmt":"2017-12-09T11:56:35","guid":{"rendered":"https:\/\/couleursjazz.fr\/site\/?p=9196\/"},"modified":"2017-12-12T11:12:01","modified_gmt":"2017-12-12T10:12:01","slug":"un-cepage-de-porto-en-ardeche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/couleursjazz.fr\/fr\/un-cepage-de-porto-en-ardeche\/","title":{"rendered":"Un c\u00e9page de Porto en Ard\u00e8che !"},"content":{"rendered":"

Dans ce paysage \u00e0 la fronti\u00e8re de la m\u00e9diterran\u00e9e, aux portes des Gorges de l’Ard\u00e8che s’\u00e9tend le vignoble du Ch\u00e2teau des Amoureuses<\/em>.<\/h3>\n

A la confluence du Rh\u00f4ne et de la rivi\u00e8re Ard\u00e8che se d\u00e9couvre un paysage sauvage, anim\u00e9 de coteaux et terrasses, une culture \u00e9tag\u00e9e qui remonte \u00e0 l’antiquit\u00e9. Un panorama d\u00e9cor\u00e9 de figuiers, gen\u00e9vriers, oliviers, m\u00fbriers et lavandes, nature aussi belle visuellement que par les senteurs qui la parfume.<\/p>\n

Un vent de renouveau souffle sur le domaine depuis son acquisition par Jean-Pierre et Florence Bedel en 2011. Ils repensent l’ensemble du vignoble et du chai, dans une d\u00e9marche orient\u00e9e vers une production plus qualitative, capitalisant sur la diversit\u00e9 des terroirs ard\u00e9chois. Les 95 hectares offrent ainsi la possibilit\u00e9 d’adjoindre au classicisme des cuv\u00e9es Ch\u00e2teau des Amoureuses<\/strong>, une gamme de vins de cr\u00e9ateurs, synonymes d’innovation et de libert\u00e9 : Terre des Amoureuses<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La gamme \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb d\u00e9cline avec Les Amoureuses<\/em><\/strong> ses cuv\u00e9es au travers de vins en mono-c\u00e9page (Grenache, Syrah, Carignan ou Merlot) puis de quelques vins du Ch\u00e2teau des Amoureuses<\/strong><\/em> en Appellation C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne<\/strong> (Les Charmes, La Barbare<\/em>) ou Indice G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9 Ard\u00e8che (Le Liby<\/em>).<\/p>\n

Plus d’audace pour la gamme Terre des Amoureuses<\/em> !<\/p>\n

Le flacon est magnifique, une ligne \u00e9pur\u00e9e dans la verticalit\u00e9, pour magnifier des vins recherch\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 une large palette de c\u00e9pages \u00ab\u00a0exotiques\u00a0\u00bb, le ma\u00eetre de chai compose des assemblages innovants et subtils, pour des cuv\u00e9es aux noms originaux, riches de gourmandise : de Loverose<\/em>, rafraichissant et acidul\u00e9, \u00e0 Rose vintage<\/em>, riche et souple, pour les ros\u00e9s.<\/p>\n

Les blancs offrent trois vins allant de la suavit\u00e9 acidul\u00e9e du All White<\/em>, une amplitude fra\u00eeche pour le Pur White<\/em> jusqu’\u00e0 la puissance min\u00e9rale du Magic White<\/em>. Quant aux rouges, trois cuv\u00e9es permettent \u00e0 nos papilles de charmer nos sens : la suavit\u00e9 des fruits noirs et de notes cacao pour le Dandy Black<\/em>, un \u00e9quilibre aromatique entre fruits et tanins pour le Black Sublim<\/em> et une texture soyeuse tr\u00e8s aromatique pour Absolu Black<\/em>.<\/p>\n

Toujours \u00e0 la recherche de nouveaux accords viticoles, Jean-Pierre Bedel d\u00e9couvre le c\u00e9l\u00e8bre c\u00e9page du Porto, le Touriga Nacional<\/strong>. Sur cette terre ard\u00e9choise de qualit\u00e9, adapt\u00e9e \u00e0 sa culture, une parcelle du vignoble est ainsi plant\u00e9e avec des ceps de Touriga. La premi\u00e8re vendange est r\u00e9alis\u00e9e en 2015, premier mill\u00e9sime de cette nouvelle cuv\u00e9e du Domaine.<\/p>\n

De nos jours, beaucoup de viticulteurs innovent, tant dans leurs assemblages que dans les c\u00e9pages cultiv\u00e9s, \u00e0 l’image des alchimistes qui inventaient de nouvelles compositions.<\/p>\n

Quel plaisir \u00e0 chaque fois de d\u00e9couvrir des cuv\u00e9es innovantes, fruits de recherches et de beau labeur d’un homme cherchant \u00e0 magnifier son terroir.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cette d\u00e9gustation r\u00e9cente de ce Touriga 2015<\/strong> s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e \u00e0 la hauteur de l’engagement du Ch\u00e2teau Les Amoureuses dans ce projet.<\/p>\n

De la tr\u00e8s belle bouteille qui d\u00e9livre le breuvage, une somptueuse couleur violine se d\u00e9couvre dans le verre, telle une superbe robe de soir\u00e9e. Le nez, un peu encre au premier ar\u00f4me, s’am\u00e9liore avec l’oxyg\u00e9nation : des fruits noirs tr\u00e8s murs avec des notes de myrtilles, de rose et de cuir se d\u00e9gagent. Le vin est tr\u00e8s puissant, avec une belle structure en bouche, m\u00ealant les fruits et les tanins. Avec une belle viande, c’est un plaisir de d\u00e9gustation. Il serait recommand\u00e9 de le \u00ab\u00a0carafer\u00a0\u00bb.<\/p>\n

A d\u00e9guster en \u00e9coutant\u00a0Mark Giuliana 4tet.<\/strong> Une superbe \u00e9nergie \u00e9merge des solos improvis\u00e9s de ce morceau. Un belle \u00e9motion avec de la puissance.<\/p>\n