{"id":42896,"date":"2025-03-11T16:49:30","date_gmt":"2025-03-11T15:49:30","guid":{"rendered":"https:\/\/couleursjazz.fr\/?p=42896"},"modified":"2025-03-12T11:52:25","modified_gmt":"2025-03-12T10:52:25","slug":"les-vins-de-virginie-savoir-faire-du-nouveau-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/couleursjazz.fr\/fr\/les-vins-de-virginie-savoir-faire-du-nouveau-monde\/","title":{"rendered":"Les Vins de Virginie \u2013 savoir-faire du nouveau monde"},"content":{"rendered":"

Invit\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir les vins de Virginie par les vignerons producteurs de la r\u00e9gion officiellement, Commonwealth de Virginie, des Etats-Unis d\u2019Am\u00e9rique, dans l\u2019antre du sieur Philippe Faure-Brac, Ma\u00eetre des lieux du restaurant-cave \u00ab\u00a0Le Bistrot du Sommelier<\/em><\/a>\u00a0\u00bb sis Bd Haussmann \u00e0 Paris, nous vous rendons compte ici de ces r\u00e9jouissantes d\u00e9couvertes.<\/span><\/strong><\/p>\n

Nous sommes accueillis d\u2019abord par un Brut Blanc de Blanc 2021<\/em><\/strong>. M\u00e9thode traditionnelle 100% Chardonnay. Un vin \u00e9lev\u00e9 selon les m\u00e9thodes champenoises, avec un dosage assez faible, 5g. situ\u00e9 \u00e0 Monticello, au centre de la virginie, pr\u00e8s de Charlottesville. Un vin subtil et d\u2019une grande fra\u00eecheur. Un bon d\u00e9but pour \u00e9veiller les papilles. Nous devons cette premi\u00e8re d\u00e9gustation au domaine King Family Vineyards<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Le Ma\u00eetre de chais, Matthieu Finot est l\u2019homme de l\u2019art, comme j\u2019aurai l\u2019occasion de me rendre compte de son talent avec quelques une de ses autres \u00e9laboration. Par exemple ce Meritage<\/em><\/strong>.<\/span><\/p>\n

En g\u00e9n\u00e9ral, les vins de Virginie pr\u00e9sentent plusieurs caract\u00e9ristiques distinctives qui les rendent uniques : les c\u00e9pages (75% sont des Vitis Vinifera comme le Chardonnay, le Cabernet Franc, le Merlot, le Viognier et le Petit Verdot. Le Norton qui est un c\u00e9page indig\u00e8ne, est \u00e9galement cultiv\u00e9 et appr\u00e9ci\u00e9 pour sa capacit\u00e9 \u00e0 prosp\u00e9rer dans le climat local.<\/span><\/p>\n

Nous sont pr\u00e9sent\u00e9s ce soir les domaines suivants : King Family Vineyards<\/strong>, dont nous venons de faire mention, Chateau Morissette Winery, Hark Vineyards, Micha\u00ebl Shaps Wineworks, Rosemont Vineyards <\/strong>et Barboursville Vineyards<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Le terroir de la Virginie b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat subtropical humide, avec des \u00e9t\u00e9s chauds et humides et des pr\u00e9cipitations r\u00e9parties tout au long de l’ann\u00e9e. Ces conditions peuvent \u00eatre difficiles pour la viticulture, mais elles contribuent \u00e9galement \u00e0 des vins riches et structur\u00e9s, avec des ar\u00f4mes expressifs<\/span><\/p>\n

\"\"En terme de style, les vins de Virginie sont souvent d\u00e9crits comme luxuriants mais structur\u00e9s, aromatiques et \u00e9quilibr\u00e9s. Ils combinent la subtilit\u00e9 des vins de l’Ancien Monde avec l’audace des vins du Nouveau Monde. Les assemblages de style bordelais sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s et r\u00e9put\u00e9s dans la r\u00e9gion.<\/span><\/p>\n

En Virginie sont cultiv\u00e9s plus de trente types de raisins. Ils sont r\u00e9partis en 10 r\u00e9gions et 8 AVA (American Viticultural Area).<\/span><\/p>\n

\"\"La viticulture en Virginie remonte aux premiers colons en 1609. Thomas Jefferson, l’un des p\u00e8res fondateurs des \u00c9tats-Unis, a jou\u00e9 un r\u00f4le important dans la promotion de la viticulture, bien que ses tentatives de cultiver des c\u00e9pages europ\u00e9ens n’aient pas \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9es de succ\u00e8s \u00e0 l’\u00e9poque. Des huguenots, contraints de fuir la France en raison\u00a0des pers\u00e9cutions religieuses et politiques de l’\u00c9glise catholique et de la Couronne, se sont install\u00e9s dans la r\u00e9gion. Ainsi mon voisin de table, Monsieur David Morrisette<\/strong> qui nous pr\u00e9senta son Vidal Blanc 2023<\/strong> de la r\u00e9gion du Blue Ridge. Ce mono c\u00e9page, Vidal Blanc<\/em> donc est un c\u00e9page hybride tr\u00e8s r\u00e9sistant qui ressemble au Sauvignon et au chardonnay est tr\u00e8s fin. La famille produit du vin dans la r\u00e9gion depuis les ann\u00e9es 1980. Ils font partie des 3 premiers \u00e0 faire pousser de la vigne dans la r\u00e9gion. (Il y a actuellement 300 domaines r\u00e9pertori\u00e9s dans toute la Viriginie r\u00e9partis en 10 r\u00e9gions viticoles distinctes et 8 AVA (American Viticultural Areas), chacune avec ses propres caract\u00e9ristiques de terroir. Cette diversit\u00e9 permet la production d’une large gamme de styles de vin .<\/span><\/p>\n

Nous d\u00e9gustons donc ce Vidal Blanc 2023<\/strong> de chez David Morissette Winery<\/strong> avec un Carpaccio de St Jacques aux agrumes confits<\/em> qui permet de naviguer entre les saveurs iod\u00e9es et le fruit.<\/span><\/p>\n

\"\"Puis en deuxi\u00e8me vin sur ce plat nous profitons de d\u00e9guster un tr\u00e8s int\u00e9ressant Petit Manseng 2021<\/strong> de chez Hark Vineyards<\/strong>, situ\u00e9 en Virginie centrale. Ce c\u00e9page originaire des contreforts desPyr\u00e9n\u00e9es que l\u2019on retrouve en Gascogne et donc dans le nouveau monde<\/em> donne des vins aux saveurs aromatiques prononc\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Cette belle entr\u00e9e en mati\u00e8re nous fit r\u00eaver d\u2019\u00e9couter une musique aussi parfum\u00e9e que l\u00e9g\u00e8re de Camila Perez<\/strong> tir\u00e9e de son album\u00a0: Virginia <\/em><\/strong>justement\u00a0:<\/span><\/p>\n