{"id":4181,"date":"2016-03-23T14:30:46","date_gmt":"2016-03-23T13:30:46","guid":{"rendered":"http:\/\/couleursjazz.fr\/site\/fr\/?p=4181"},"modified":"2016-06-09T16:31:46","modified_gmt":"2016-06-09T15:31:46","slug":"jazz-gastronomie-au-petit-journal-montparnasse-episode-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/couleursjazz.fr\/fr\/jazz-gastronomie-au-petit-journal-montparnasse-episode-4\/","title":{"rendered":"Jazz & Gastronomie au Petit Journal Montparnasse – Episode 4"},"content":{"rendered":"

Andr\u00e9 Robert,<\/strong> le patron du\u00a0Petit journal Montparnasse<\/strong><\/a>\u00a0a de la suite dans les id\u00e9es\u00a0: m\u00ealer dans une m\u00eame soir\u00e9e, Jazz & Gastronomie, ou plus exactement dans le sens inverse\u00a0: commencer par un formidable d\u00eener \u00e9toil\u00e9 et poursuivre par du Jazz de tr\u00e8s \u00a0haute (en)vol\u00e9e.<\/h3>\n
\"\u00a9<\/a>

\u00a9 Couleurs Jazz<\/p><\/div>\n

C\u2019\u00e9tait au d\u00e9part un pari, un d\u00e9fi qui devient de fait et par la qualit\u00e9 de ces soir\u00e9es exceptionnelles, un rendez-vous incontournable du savoir-jazzer parisien.<\/p>\n

La publicit\u00e9 -la meilleure- fait depuis le reste, c’est \u00e0 dire salle comble\u00a0!<\/p>\n

Dans le cas pr\u00e9sent, la formule consacr\u00e9e \u00ab le\u00a0bouche \u00e0 oreille\u00a0<\/em>\u00bb n\u2019a jamais aussi bien port\u00e9 son nom.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 bouche donc, Alain Dutournier chef doublement \u00e9toil\u00e9 dans son \u00e9tablissement amiral\u00a0: \u00ab\u00a0Le Carr\u00e9 des Feuillants<\/em>\u00a0\u00bb, nous a r\u00e9gal\u00e9 en commen\u00e7ant par un P\u00e2t\u00e9 Croute de Foie de Lotte Homardine, Tapenade d\u2019Aubergine, Chutney Mangue Verte<\/em><\/strong>.<\/p>\n

\"\u00a9<\/a>

\u00a9 Couleurs Jazz<\/p><\/div>\n

Une explosion de saveurs gourmandes et fines et de textures harmonieuses.<\/p>\n

La coupe de champagne Delamotte Brut sans \u00e2ge \u00e9tait un premier accord parfait.<\/p>\n

Une deuxi\u00e8me entr\u00e9e chaude, autant convaincante qu\u2019originale\u00a0:<\/p>\n

Chipiron Po\u00ebl\u00e9 sur Pilaf d\u2019Orge Noir, H\u00e2ch\u00e9 Menu de Pied de Cochon<\/em>. Du grand art\u2026\u00a0! Le mariage avec un verre de Chablis \u00ab\u00a0La Sereine\u00a0\u00bb Domaine la Chablisienne 2010, continuait de nous mettre en condition pour cette soir\u00e9e unique.<\/p>\n

\"Chipiron<\/a><\/p>\n

Puis vint une explosion de saveurs terrestres\u00a0: Le Tendron de Veau Cuit \u00e0 l\u2019Etouff\u00e9e, Cocotte Printani\u00e8re au Jus Truff\u00e9<\/em>.<\/p>\n

On touchait l\u00e0 au divin\u00a0: mo\u00eblleux, fondant, excellente longueur en bouche\u2026 aid\u00e9 par ce Pinot Noir Grande R\u00e9serve Domaine de Mauperthuis 2014, qui promettait de bien vieillir, avec un bon potentiel.<\/p>\n

\"Tendron<\/a><\/p>\n

Pour atterrir, et se pr\u00e9parer au concert exceptionnel qui allait venir, nous terminions par un \u00ab\u00a0Russe Pistach\u00e9, Confiture de Vieux Gar\u00e7on, Caill\u00e9 de Brebis en Sorbet\u00a0<\/em>\u00bb.<\/p>\n

L\u2019association confiture de vieux gar\u00e7on, caill\u00e9 de Brebis, fut encore une jolie d\u00e9couverte.<\/p>\n

\"\u00a9<\/a>

\u00a9 Couleurs Jazz<\/p><\/div>\n

Puis, du c\u00f4t\u00e9 oreille, vint alors le concert, qui r\u00e9unit un quartet d\u2019exception et ravit la salle toute enti\u00e8re. Aussi bien mes jeunes voisins, venus d\u00e9couvrir le jazz en couple et qui sans grande connaissance de la plan\u00e8te Jazz a eu le sentiment de vivre un moment tr\u00e8s fort, qu\u2019un public de connaisseurs exigeant qui ne tarit pas d\u2019\u00e9loges, une fois les claps de bis enthousiastes rang\u00e9s et lumi\u00e8res de la sc\u00e8ne \u00e9teintes.<\/p>\n

Daniel Humair, ma\u00eetre des c\u00e9r\u00e9monies, avait r\u00e9uni autour de lui 3 jeunes des plus talentueux musiciens de la sc\u00e8ne internationale,\u00a0dont Couleurs Jazz ne cesse de saluer les multiples performances, de mois en mois.<\/p>\n

Emile Parisien au Saxophone, \u00e9blouissant\u00a0! Totalement investi dans ce quartet, Vincent Peirani, \u00e0 l\u2019accord\u00e9on, son ins\u00e9parable complice qui r\u00e9ussit \u00e0 faire aimer son instrument, m\u00eame aux plus furieux pourfendeurs du \u00ab\u00a0piano du pauvre\u00a0\u00bb, trop longtemps \u00e9tiquet\u00e9 musette. Oui, on peut produire \u00e0 partir de cet instrument (et Vincent Peirani n\u2019est pas le seul heureusement) une musique r\u00e9solument moderne.<\/p>\n

St\u00e9phane Kerecki \u00e0 la contrebasse donnait la pulsation, amplifiait les battements du (gros) c\u0153ur de l\u2019ensemble\u00a0. (On peut clairement l\u2019appr\u00e9cier dans le solo de ce court extrait de concert, dans la vid\u00e9o attach\u00e9e \u00e0 cet article)<\/p>\n

Quant \u00e0 Daniel Humair, leader naturel et sage\u00a0; il nous prouva encore, comme si cela \u00e9tait n\u00e9cessaire, qu\u2019il fait partie des tous grands batteurs de Jazz, hors temps.<\/p>\n

Encore\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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