{"id":26125,"date":"2019-06-27T09:58:15","date_gmt":"2019-06-27T08:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/couleursjazz.fr\/?p=26125"},"modified":"2019-06-27T09:31:16","modified_gmt":"2019-06-27T08:31:16","slug":"un-single-malt-de-lestuaire-du-dornoch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/couleursjazz.fr\/fr\/un-single-malt-de-lestuaire-du-dornoch\/","title":{"rendered":"Un Single Malt de l&rsquo;estuaire du Dornoch"},"content":{"rendered":"<h3>Depuis 1790, Balblair, la plus vieille distillerie des Highlands encore en activit\u00e9, perp\u00e9tue ses traditions centenaires \u00e0 l\u2019abri des regards, cach\u00e9e dans le cadre pittoresque de l\u2019estuaire du Dornoch.<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/MG_9104_0-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26118\" src=\"https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/MG_9104_0-1.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/MG_9104_0-1.jpg 900w, https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/MG_9104_0-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/MG_9104_0-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a>De par une approche artisanale et une qu\u00eate de perfection pour les vieillissements, son whisky refl\u00e8te le lieu et les hommes qui ont y v\u00e9cu depuis des g\u00e9n\u00e9rations\u00a0: un style accueillant, g\u00e9n\u00e9reux, \u00e9l\u00e9gant et qui se distingue par un fruit\u00e9 incomparable.<\/p>\n<p><strong>Balblair<\/strong> fait aujourd\u2019hui peau neuve avec une nouvelle gamme de versions \u00e2g\u00e9es et de nouveaux \u00e9crins. Ces nouveaux embouteillages laissent transparaitre les valeurs de la distillerie, son approche artisanale et sa qu\u00eate de perfection pour les vieillissements. Dans la continuit\u00e9 de la pr\u00e9c\u00e9dente, cette nouvelle gamme reste embouteill\u00e9e en small batch, \u00e0 46% d\u2019alcool, et sans filtration \u00e0 froid ni coloration. Une d\u00e9clinaison compl\u00e8te du fruit\u00e9 distinctif de Balblair, v\u00e9ritable voyage dans le c\u0153ur historique des Highlands.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Range-1-b.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-26116\" src=\"https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Range-1-b.jpg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Range-1-b.jpg 900w, https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Range-1-b-300x200.jpg 300w, https:\/\/couleursjazz.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Range-1-b-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Le single malt Blablair est exceptionnel et traduit ce qui anime les hommes derri\u00e8re celui-ci\u00a0: la qualit\u00e9 avant la quantit\u00e9. Peu d\u2019importance est accord\u00e9e \u00e0 l\u2019inutile, laissant place \u00e0 seule pr\u00e9occupation\u00a0: le whisky avant tout.<\/p>\n<p>Subtil \u00e9quilibre entre fruits, \u00e9pices et douceur, Balblair 12 ans incarne l\u2019esprit des Highlands. El\u00e9gant et accessible, cet embouteillage d\u00e9finit ce qu\u2019est l\u2019expression de la distillerie Balblair, \u00e0 laquelle toutes les autres versions viennent se r\u00e9f\u00e9rer. D\u2019une certaine fa\u00e7on, le voyage \u00e0 la distillerie commence ici.<\/p>\n<p>Vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane am\u00e9ricain ex-bourbon et f\u00fbts de ch\u00eane am\u00e9ricain toast\u00e9s deux fois, lui apportant complexit\u00e9, \u00e9l\u00e9gance et expressivit\u00e9.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Balblair Whisky - True Highland Spirit (version courte)\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SRaii-C_d_Q?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Notes de d\u00e9gustation<\/strong><\/p>\n<p>Couleur : Or.<\/p>\n<p>Nez\u00a0: La fra\u00eecheur du zeste de citron associ\u00e9e \u00e0 la gourmandise de la vanille et de la pomme verte.<\/p>\n<p>Bouche\u00a0: Epices douces et orange confite envelopp\u00e9e de miel.<\/p>\n<p>Finale\u00a0: Riche, \u00e9voluant sur des notes de vanille.<\/p>\n<p>Lors de la d\u00e9gustation de ce single malt aux reflets dor\u00e9s, et\u00a0 \u00e0 la tr\u00e8s forte personnalit\u00e9, nous avons eu envie d\u2019\u00e9couter\u00a0l\u2019album <strong>Minton\u2019s Blues<\/strong>\u00a0et en particulier \u00ab\u00a0Blue Night\u00a0\u00bb avec <strong>Francis Lockwood<\/strong> au piano, pour les notes bois\u00e9es, <strong>Baptiste Herbin<\/strong>, le nouveau prix Django Reinhardt 2018 au saxophone, pour le g\u00e9nie et avec une rythmique impeccable de pr\u00e9cision et de finesse\u00a0: <strong>Damian Nueva<\/strong> \u00e0 la contrebasse et <strong>Fred Sicard<\/strong> \u00e0 la batterie&#8230;\u00a0Un m\u00e9lange de savoir-faire, de d\u00e9licatesse et de force aussi !<\/p>\n<p>Fermez les yeux, goutez\u2026<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Francis Lockwood   4tet Minton&#039;s Blues &quot;Blue Night&quot;\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4WdPklQyUfo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Les Single Malts Balblair sont distribu\u00e9s par \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.whisky.fr\/boutiques\">La Maison du Whisky<\/a>\u00ab\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>S&rsquo;appr\u00e9cie uniquement lors de consommations mod\u00e9r\u00e9es.\u00a0En revanche, aucune restriction de consommation pour l&rsquo;\u00e9coute de Francis Lockwood, sur <a href=\"https:\/\/couleursjazz.fr\/couleurs-jazz-radio\/?lang=fr\">Couleurs Jazz Radio<\/a>, par exemple.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis 1790, Balblair, la plus vieille distillerie des Highlands encore en activit\u00e9, perp\u00e9tue ses traditions centenaires \u00e0 l\u2019abri des regards, cach\u00e9e dans le cadre pittoresque de l\u2019estuaire du Dornoch. 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